Resep pecel sayur banyak digemari masyarakat. Sajian ini sangat praktis, yaitu perpaduan sayuran rebus dan bahan lainnya yang disiram bumbu pecel.
Anda bisa mengkreasikan resep pecel sayur dengan bahan-bahan lainnya sesuai selera. Intip kreasi resep dan cara membuatnya yang mudah untuk sarapan keluarga, yuk!
Cara Membuat Pecel Sayur
Ada banyak resep pecel sayur yang bisa Anda coba. Bedanya terletak pada rasa bumbu pecelnya. Simak beberapa cara membuat resep pecel sayur berikut:
Resep Pecel Sayur Sederhana
*Resep untuk 3-4 porsi
Bahan-bahan:
- 200 gr bumbu pecel
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml susu UHT Frisian Flag Low Fat
- 100 gr bayam
- 100 gr kacang panjang, potong sesuai selera
- 100 gr kol
- 150 gr labu siam
- 100 gr tauge
- 1 genggam kemangi
- Air secukupnya
- 1 sdm air asam jawa
- 30 gr bawang goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat resep pecel sayur:
- Rebus sayuran secara terpisah, 150 gr labu siam, 100 gr tauge, 100 gr kol, 100 gr bayam, kemudian sisihkan.
- Siapkan panci untuk membuat bumbu pecel. Masukkan 100 ml air, 200 gr bumbu pecel, 3 lembar daun jeruk, ½ sdt garam, 200 ml susu UHT Frisian Flag Low Fat, dan 1 sdm air asam jawa, masak hingga mendidih.
- Siapkan piring dengan nasi, tata sayuran yang sudah direbus di atasnya, tambahkan daun kemangi secukupnya.
- Siram dengan bumbu pecel dan taburi bawang goreng secukupnya.
- Resep pecel sayur sederhana siap disajikan.
Baca Juga: Nasi Liwet Rice Cooker
Resep Pecel Sayur Khas Jawa
*Resep untuk 2-3 porsi
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 ikat daun pepaya
- 100 gr kuncup kembang turi
- 100 gr tauge
- 200 ml susu UHT Frisian Flag Low Fat
- 5 batang daun kenikir, potong sesuai keinginan
- 5 batang kacang panjang, potong sesuai selera
- 5 lembar kol, iris-iris
- Daun kemangi secukupnya
- Nasi putih atau lontong untuk pelengkap
Bahan bumbu pecel sayur:
- 250 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
- 1/2 sdt terasi, bakar terlebih dahulu
- 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 1/2 sdm air putih
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 400 ml air panas
- 5 buah cabai merah keriting
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara membuat resep pecel sayur:
- Rebus semua sayur dan tiriskan ke dalam sebuah wadah.
- Haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, terasi, dan gula merah.
- Setelah itu, campur dengan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan tadi. Ulek hingga tercampur rata.
- Tuangkan air panas, larutan air asam jawa, dan 200 ml susu UHT Frisian Flag Low Fat ke dalam bumbu kacang kemudian, aduk hingga larut dan tercampur rata, sisihkan.
- Sajikan 1 porsi nasi atau lontong, tambahkan sayuran dan kemangi yang telah disiapkan, dan siram bumbu kacang.
- Resep pecel sayur khas Jawa siap disantap.
Resep Pecel Sayur Tumpang Khas Kediri
*Resep untuk 2-3 porsi
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, iris tipis
- 1 ikat bayam
- 100 gr tauge
- 50 gr kol, iris
- Air secukupnya
Bahan bumbu pecel sayur:
- 1 sdt lengkuas parut
- 100 gr tempe asam
- 200 gr tempe biasa, tumbuk kasar
- 4 cm kencur
- 400 ml santan dari 400 gr kelapa parut
- 5 buah cabai merah besar
- 5 lembar daun jeruk
- Susu UHT Frisian Flag Low Fat secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 6 lembar daun salam
- 8 buah cabai rawit
Bahan pelengkap:
- Nasi hangat
- Rempeyek rebon
- Tempe goreng
Cara membuat resep pecel sayur tumpang:
- Rebus semua sayur, tiriskan dan pindahkan ke wadah.
- Didihkan santan, sambil haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kencur, daun jeruk dan lengkuas.
- Setelah santan mendidih, masukkan semua bumbu halus dan daun salam.
- Masukkan tempe tumbuk dan tempe asam, aduk rata hingga
- Masak hingga matang dan terus di aduk agar rata.
- Tata sayuran yang sudah di rebus.
- Siram sambal tumpang ke atasnya.
- Tambahkan tempe serta tabur rempeyek rebon di atasnya.
- Resep pecel sayur tumpang siap dinikmati.
Baca Juga: 7 Resep Capcay Kuah Ala Restoran yang Nikmat
Resep Pecel Sayur Kangkung
*Resep untuk 2-3 porsi
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung
- 3 butir telur ayam, rebus
- 3 buah kentang
Bahan untuk bumbu kacang:
- Kacang tanah yang sudah digoreng
- Air asam jawa
- Susu UHT Frisian Flag Low Fat secukupnya
- 1 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- 1/4 blok gula merah
- 2 buah cabe merah atau sesuai selera
Cara membuat resep pecel sayur kangkung:
- Haluskan semua bumbu seperti kacang, garam, air asam jawa, gula merah dan cabe.
- Gunakan ulekan atau blender hingga halus.
- Rebus telur, kentang dan kangkung hingga matang, angkat tiriskan.
- Susun kangkung, kentang, dan telur di piring.
- Siram dengan bumbu pecel yang telah dihaluskan. Resep pecel sayur kangkung siap untuk dinikmati.
Resep Pecel Sayur Tahu
*Resep untuk 3-4 porsi
Bahan-bahan:
- 5 buah tahu, potong dadu
- 1/2 siung bawang putih
- 2 lembar daun seledri
- 4 sdm kecap manis
- 5 buah cabai rawit
- Segenggam kacang tanah
- Susu UHT Frisian Flag Low Fat secukupnya
- Wortel, kol, dan buncis rebus
- Garam secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat resep pecel sayur tahu:
- Panaskan minyak, goreng tahu setengah matang.
- Haluskan kacang tanah, cabai, bawang putih, dan garam.
- Tambahkan kecap dan sedikit susu UHT Frisian Flag Low Fat.
- Campur tahu goreng dengan bumbu, lalu penyet hingga setengah hancur.
- Tata sayuran rebus di atas piring, tambahkan bumbu pecel sayur dan tahu
- Sajikan untuk keluarga.
Berapa Lama Sambal Pecel Bisa Bertahan?
Bumbu pecel ternyata bisa bertahan selama berbulan-bulan. Asalkan Anda menyimpannya di tempat yang kedap udara, tidak ditambah air, dan tetap dibiarkan kering.
Kunci awetnya bumbu pecel adalah campuran gula merah dan garam. Kedua bahan ini sudah lama dikenal sebagai bahan pengawet alami.
Anda dapat menyimpannya dengan menempatkan bumbu pecel ke dalam wadah kedap udara atau plastik bersih. Simpan bumbu pecel di suhu ruangan atau di tempat kering dan sejuk.
Cara ini akan membuat bumbu pecel bertahan hingga dua bulan tanpa kehilangan cita rasanya.
Baca Juga: 5 Resep Nasi Kuning Praktis yang Lezat dan Penuh Gizi
Pastikan Anda memilih bahan-bahan berkualitas agar resep pecel sayur Anda lebih bergizi dan tambahkan susu UHT Frisian Flag Low Fat agar sajian bumbu pecel lebih gurih, kaya nutrisi, dan menggugah selera.
Agar kebutuhan nutrisi dan berat badan Anda terjaga dengan baik, pastikan Anda memilih susu UHT Frisian Flag Low Fat. Susu ini sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Low Fat merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.
Susu UHT Frisian Flag Low Fat merupakan susu cair siap minum yang rendah lemak dengan kandungan gizi makro (protein, karbohidrat, lemak) dan gizi mikro (vitamin A, D3, hingga kalsium). Kadar lemaknya pun cukup rendah yaitu hanya 1,3 hingga 1,4%.
Nikmati susu UHT Frisian Flag Low Fat yang tersedia dalam empat rasa, di antaranya rasa Plain, French Vanilla, Belgian Chocolate, dan Californian Strawberry.
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
