Siapa yang tidak kenal dengan hidangan pecel sayur? Mungkin banyak orang sudah familiar dengan menu makanan yang satu ini. Resep pecel sayur merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang banyak digemari masyarakat.
Resep pecel sayur sering disebut sebagai salad khas Indonesia, yang terdiri dari beragam sayuran rebus yang disiram bumbu kacang. Resep pecel sayur juga bisa disajikan dengan bahan pelengkap lain, seperti telur, tempe, tahu, dan peyek.
Hidangan ini pada awalnya sangat populer di wilayah Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Yogyakarta. Akan tetapi, seiring berjalannya waktu, pecel sayur sangat mudah ditemukan di berbagai daerah lainnya. Di setiap daerah pun memiliki ciri khasnya masing-masing.
Nah, buat Anda yang ingin membuat resep pecel sayur yang nikmat dan menggugah selera, sekarang bisa lho membuat hidangan ini sendiri di rumah. Langsung intip bahan-bahan dan resep pecel sayur di bawah ini, ya!
Baca Juga: NASI LIWET RICE COOKER
Cara Membuat Pecel Sayur
Sebenarnya banyak resep pecel sayur yang bisa Anda coba, namun yang membedakan adalah rasa bumbu pecel sayurnya itu sendiri. Nah, Anda bisa mencoba beberapa cara membuat pecel sayur berikut ini:
Resep Pecel Sayur Sederhana
Bahan-bahan:
- 200 gram bumbu pecel
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml susu UHT Frisian Flag Low Fat
- Low Fat
- 100 gram bayam
- 100 gram kacang panjang, potong sesuai selera
- 100 gram kol
- 150 gram labu siam
- 100 gram tauge
- 1 genggam kemangi
- Air secukupnya
- 1 sdm air asam jawa
- 30 gram bawang goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat resep pecel sayur:
- Rebus sayuran secara terpisah, 150 gram labu siam, 100 gram tauge, 100 gram kol, 100 gram bayam, kemudian sisihkan.
- Siapkan panci untuk membuat bumbu pecel. Masukkan 100 ml air, 200 gram bumbu pecel, 3 lembar daun jeruk, ½ sdt garam, 200 ml susu UHT Frisian Flag Low Fat, dan 1 sdm air asam jawa, masak hingga mendidih.
- Siapkan piring dengan nasi, tata sayuran yang sudah direbus di atasnya, tambahkan daun kemangi secukupnya, siram dengan bumbu pecel dan taburi bawang goreng secukupnya.
- Resep pecel sayur siap disajikan.
Resep Pecel Sayur Khas Jawa
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 ikat daun pepaya
- 100 gram kuncup kembang turi
- 100 gram tauge
- 200 ml susu UHT Frisian Flag Low Fat
- 5 batang daun kenikir, potong sesuai keinginan
- 5 batang kacang panjang, potong sesuai selera
- 5 lembar kol, iris-iris
- Daun kemangi secukupnya
- Nasi putih atau lontong untuk pelengkap
Bahan bumbu pecel sayur:
- 250 gram kacang tanah, goreng, dan haluskan
- 1/2 sdt terasi, bakar terlebih dahulu
- 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 1/2 sdm air putih
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 400 ml air panas
- 5 buah cabai merah keriting
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara membuat resep pecel sayur:
- Rebus semua sayur dan tiriskan ke dalam sebuah wadah.
- Haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, terasi, dan gula merah.
- Setelah itu, campur dengan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan tadi. Ulek hingga tercampur rata.
- Tuangkan air panas, larutan air asam jawa, dan 200 ml susu UHT Frisian Flag Low Fat ke dalam bumbu kacang kemudian, aduk hingga larut dan tercampur rata, sisihkan.
- Sajikan 1 porsi nasi atau lontong, tambahkan sayuran dan kemangi yang telah disiapkan, dan siram bumbu kacang.
- Resep pecel sayur khas Jawa siap disantap.
Resep Pecel Sayur Tumpang Khas Kediri
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, iris tipis
- 1 ikat bayam
- 100 gram tauge
- 50 gram kol, iris
- Air secukupnya
Bahan bumbu pecel sayur:
- 1 sdt lengkuas parut
- 100 gram tempe asam
- 200 gram tempe biasa, tumbuk kasar
- 4 cm kencur
- 400 ml santan dari 400 gr kelapa parut
- 5 buah cabai merah besar
- 5 lembar daun jeruk
- susu UHT Frisian Flag Low Fat secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 6 lembar daun salam
- 8 buah cabai rawit
Bahan Pelengkap:
- Nasi hangat
- Rempeyek rebon
- Tempe goreng
Cara membuat resep pecel sayur tumpang:
- Rebus semua sayur, tiriskan dan pindahkan ke wadah.
- Didihkan santan, sambil haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kencur, daun jeruk dan lengkuas.
- Setelah santan mendidih, masukkan semua bumbu halus dan daun salam.
- Masukkan tempe tumbuk dan tempe asam, aduk rata hingga
- Masak hingga matang dan terus di aduk agar rata.
- Tata sayuran yang sudah di rebus.
- Siram sambal tumpang ke atasnya.
- Tambahkan tempe serta tabur rempeyek rebon di atasnya.
- Resep pecel sayur siap dinikmati
Resep Pecel Sayur Kangkung
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung
- 3 butir telur ayam, rebus
- 3 buah kentang
Bahan untuk bumbu kacang:
- Kacang tanah yg sudah digoreng
- Air asam jawa
- susu UHT Frisian Flag Low Fat secukupnya
- 1 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- 1/4 blok gula merah
- 2 buah cabe merah atau sesuai selera
Cara membuat resep pecel sayur:
- Haluskan semua bumbu seperti kacang, garam, air asam jawa, gula merah dan cabe.
- Gunakan ulekan atau blender hingga halus.
- Rebus telur, kentang dan kangkung hingga matang, angkat tiriskan.
- Susun kangkung, kentang, dan telur di piring.
- Siram dengan bumbu pecel yg telah dihaluskan.
Resep Pecel Sayur Tahu
Bahan-bahan:
- 5 buah tahu, potong dadu
- 1/2 siung bawang putih
- 2 lembar daun seledri
- 4 sdm kecap manis
- 5 buah cabai rawit
- Segenggam kacang tanah
- susu UHT Frisian Flag Low Fat secukupnya
- Wortel, kol, dan buncis rebus
- Garam secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat resep pecel sayur tahu:
- Panaskan minyak, goreng tahu setengah matang
- Haluskan kacang tanah, cabai, bawang putih, dan garam
- Tambahkan kecap dan sedikit susu UHT Frisian Flag Low Fat
- Campur tahu goreng dengan bumbu, lalu penyet hingga setengah hancur
- Tata sayuran rebus di atas piring, tambahkan bumbu pecel sayur dan tahu
- Sajikan untuk keluarga
Itulah beberapa resep pecel sayur yang bisa dibuat sendiri di rumah. Untuk menambah cita rasa pecel sayur tersebut, Anda bisa menambahkan Frisian Flag Low Fat sebagai bahan pelengkap pada saus kacang dari resep pecel sayur tersebut. Selain menambah rasa gurih dan tekstur yang creamy, Frisian Flag Low Fat juga merupakan susu sapi rendah lemak yang kaya nutrisi, sehingga bermanfaat bagi kesehatan tubuh Anda dan keluarga.
Susu rendah lemak yang satu ini bisa menjadi pilihan tepat bagi Anda untuk memulai gaya hidup lebih sehat. Frisian Flag Purefarm Susu UHT Low Fat hadir sebagai nutrisi tambahan saat Anda sedang mengurangi asupan lemak dalam pola makan sehari-hari. Apalagi jika susu ini dikombinasikan dengan beragam sayuran segar yang ada dalam resep pecel sayur, Anda pun bisa mendapatkan manfaat yang banyak dari hidangan yang satu ini. Penasaran kandungan nutrisi dan manfaat dari Frisian Flag Purefarm Susu UHT Low Fat? Yuk, cari tahu informasi lengkapnya di sini.
Baca Juga: 3 RESEP NASI KUNING PRAKTIS MENGGUGAH SELERA
