4 Resep Cream Soup dan Tipsnya Agar Tidak Menggumpal

Cream soup adalah hidangan bertekstur lembut yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai menu pembuka. Rasanya yang gurih dan creamy membuatnya digemari oleh banyak orang.

Ada berbagai varian cream soup yang bisa dibuat di rumah, seperti cream soup jamur, jagung, hingga keju. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, Anda bisa membuat sup krim yang lezat tanpa takut menggumpal.

Resep Cream Soup Sederhana

Resep sederhana ini juga merupakan resep dasar cream soup, ya. Berikut adalah bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya: 

Porsi: 

• 3–4 porsi
  
  

Bahan:

• 2sdm mentega
• 2sdm tepung terigu
• 500ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 200ml kaldu ayam
• 1/2sdt garam
• 1/4sdt merica bubuk
• 1/4sdt pala bubuk

Cara Membuat:

1. Lelehkan mentega di wajan, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk rata hingga berubah warna sedikit kecokelatan.
2. Tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Masukkan susu UHT Frisian Flag Full Cream, aduk hingga konsistensi sup mengental.
4. Tambahkan garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Cream soup dasar siap disajikan atau ditambahkan bahan lain sesuai varian yang diinginkan.

Baca Juga: 4 RESEP CREAM SOUP DAN TIPSNYA AGAR TIDAK MENGGUMPAL

Resep Cream Soup Jamur

Untuk resep ini, Anda bisa membuatnya dengan menggunakan bahan di atas, lalu berikan bahan tambahan di bawah ini. 

Porsi: 

• 3–4 porsi

Bahan Tambahan:

• 150gr jamur champignon, iris tipis
• 1/2 bawang bombai, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jamur, masak hingga layu.
2. Masukkan campuran jamur ke dalam cream soup sederhana di atas, aduk rata.
3. Jika Anda ingin teksturnya halus, blender campuran jamur dan cream soup.
4. Lalu, masak kembali selama kurang lebih 5 menit. Sajikan hangat.

Resep Cream Soup Cheese

Seperti resep sebelumnya, untuk membuat sajian ini, Anda hanya perlu menambahkan bahan tambahan dari bahan cream soup sederhana.

Porsi: 

• 3–4 porsi

Bahan Tambahan:

• 50gr keju cheddar, parut
• 1/2sdt oregano (opsional)

Cara Membuat:

1. Setelah cream soup dasar matang, kecilkan api dan tambahkan keju cheddar parut. Aduk hingga keju meleleh.
2. Tambahkan oregano untuk aroma lebih harum.
3. Aduk rata dan sajikan selagi hangat.
4. Cream soup ini bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup selama 2–3 hari. Untuk menghangatkannya, panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk. Jumlah kalori cream soup bervariasi tergantung bahan tambahan, tetapi rata-rata sekitar 150–200 kalori per porsi.

Resep Sup Krim Jagung Simpel

Sajian cream soup yang satu ini juga cukup populer karena campuran jagung yang membuatnya sedikit lebih manis.

Porsi: 

• 3–4 porsi

Bahan-bahan :

• 25gr bawang bombay
• 2sdm mentega
• 2sdm tepung terigu
• 700ml Susu Cair Frisian Flag Purefarm Full Cream
• 150gr jagung manis pipil
• 1sdt kaldu bubuk
• ½sdt Garam
• ¼sdt merica

Cara memasak sup krim jagung:

1. Tumis bawang bombay menggunakan mentega, lalu masukkan tepung terigu dan aduk sampai rata
2. Masukkan Susu Cair Frisian Flag Purefarm Full Cream, jagung manis, garam, merica, kaldu bubuk, lalu aduk secara merata
3. Sup krim jagung siap untuk dihidangkan

Baca Juga: 4 RESEP PUDING JAGUNG DAN TIPS MEMBUATNYA

Itulah beberapa resep cream soup yang bisa Anda kreasikan sendiri di rumah. Cream soup yang tidak habis bisa Anda simpan di kulkas dalam wadah tertutup selama 2–3 hari. 

Saat akan dikonsumsi kembali, hangatkan dengan api kecil sambil terus diaduk agar teksturnya tetap lembut dan tidak menggumpal. Jika sup terlalu kental setelah didinginkan, tambahkan sedikit susu atau kaldu saat memanaskannya.

Lalu, berapa kalori dalam cream soup? Kalori dalam cream soup bervariasi tergantung bahan yang digunakan. Cream soup dasar memiliki sekitar 150–180 kalori per porsi, sedangkan cream soup jamur sedikit lebih tinggi, sekitar 160–190 kalori per porsi.

Untuk cream soup jagung, kalorinya sekitar 170–200 kalori per porsi, karena jagung mengandung lebih banyak karbohidrat. Sementara itu, cream soup cheese memiliki kalori tertinggi, sekitar 200–250 kalori per porsi, tergantung jumlah keju yang digunakan.

Jika menambahkan topping seperti croutons, daging, atau krim tambahan, jumlah kalorinya bisa bertambah. Oleh karena itu, pastikan menyesuaikan porsi sesuai kebutuhan dan selera.

Tips Membuat Sup Krim yang Tidak Terlalu Menggumpal

Meski tampah mudah, cream soup terkadang menggumpal dan bergerindil. Untuk menghindari hal tersebut, ketahui dulu beberapa tips membuat krim sup yang anti gagal, antara lain: 

1. Jangan menuangkan tepung secara langsung ke air panas

   Ketika memasak bumbu, sebaiknya jangan langsung menuangkan tepung maizena atau sejenisnya ke dalam air panas karena pasti akan menggumpal saat diaduk. 

   Akhirnya tekstur krim sup jadi bergerindil dan susah untuk dilarutkan dengan benar. Sebaiknya larutkan dulu tepung maizena atau terigu menggunakan air biasa (air suhu ruangan). 

2. Saring adonan

   Jika Anda khawatir tekstur cream soup masih bergerindil atau terasa berpasir karena kurang diaduk, sebaiknya saring adonan sebelum mencampurkannya dengan bumbu yang dimasak. 

   Selain itu, pastikan untuk mengecilkan api saat menuangkan larutan tepung ke dalam panci berisi air agar sup tetap halus dan tidak menggumpal.

3. Tambahkan Susu untuk Tekstur Lebih Lembut

   Ingin cream soup yang lebih lembut dan gurih? Gunakan susu UHT Frisian Flag Full Cream untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih creamy. Selain menambah cita rasa, susu ini juga mengandung berbagai nutrisi yang membuat hidangan lebih bergizi.

   Agar kualitas susu tetap terjaga, tuangkan susu UHT Frisian Flag Full Cream ke dalam sup saat adonan sudah matang. Jika ditambahkan terlalu awal, pemanasan berlebih dapat merusak sebagian kandungan nutrisinya, sehingga hasil akhirnya kurang optimal.

4. Perhatikan Perbandingan Bahan

   Untuk mendapatkan cream soup dengan kekentalan yang pas, perhatikan keseimbangan antara tepung dan cairan. 

   Terlalu banyak tepung dapat membuat sup terlalu padat dan berat, sementara terlalu banyak air bisa membuatnya terlalu encer. Saat mengaduk adonan, pastikan untuk menyesuaikan tekstur sesuai selera agar hasilnya tetap lembut dan nikmat.

Baca Juga: 5 BUMBU SOP AYAM, PRAKTIS DIBUAT UNTUK SANTAP SIANG KELUARGA

Dalam membuat cream soup, susu merupakan salah satu penentu rasa lezatnya. Pastikan Anda menggunakan susu UHT Frisian Flag Full Cream untuk membuatnya lebih creamy, gurih, dan nikmat.

Susu UHT Frisian Flag Full Cream tidak mengandung gula tambahan (sukrosa) dan mengandung berbagai nutrisi yang baik bagi kesehatan, seperti protein, karbohidrat, sumber 8 vitamin (vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12), serta sumber 3 mineral (kalsium, fosfor, dan iodium).

Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi, dukung Energi Kuat Tiap Langkah!

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!