Nasi daun jeruk tentu dapat dijadikan alternatif menggantikan menu nasi putih di rumah. Meski nasi putih saja sudah nikmat, nasi daun jeruk tentu saja lebih nikmat lagi dan menggugah selera. Cita rasa yang khas membuat menu nasi daun jeruk akan makin istimewa.
Penambahan daun jeruk untuk nasi daun jeruk pada mampu meningkatkan aroma yang menggugah selera. Nasi daun jeruk termasuk ke dalam variasi masakan nasi berbumbu. Bumbu-bumbu yang digunakan sebagai bahannya tidak banyak, di antaranya adalah santan, daun salam, serai, dan daun jeruk.
Nasi daun jeruk sendiri juga sempat populer dan sering disajikan di dalam nasi kotak bersama lauk-pauknya seperti ayam atau ikan goreng. Selain itu, cara memasak nasi daun jeruk juga terbilang praktis. Anda bisa memasak nasi daun jeruk dengan rice cooker atau magic com. Setelah matang sajikan nasi ini dengan aneka lauk pauk.
Baca Juga: NASI LIWET RICE COOKER
Resep Nasi Daun Jeruk
Bahan-bahan:
Cara memasak:
- Iris 10 lembar daun jeruk memanjang hingga tipis-tipis
- Masukkan daun jeruk beserta 250 gr beras, 1 sdm kaldu ayam bubuk, ¼ sdt garam, 1 sdt minyak goreng, 200 ml susu cair Frisian Flag Purefarm Full Cream, dan 250 ml air matang ke dalam rice cooker
- Masak hingga matang
- Nasi daun jeruk siap disajikan
Nasi Daun Jeruk Jamur Crispy
Bahan-bahan:
- Jamur tiram
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
- 2 sdm tepung terigu
- Air (untuk adonan basah)
- Minyak goreng
Bahan nasi daun jeruk:
- Nasi putih (pakai nasi dingin)
- 2 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm margarin
- 200 ml susu cair Frisian Flag Purefarm Full Cream
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap kaldu jamur
Cara membuat:
- Siapkan jamur, tepung Sasa, tepung terigu. Cuci jamur dan buang tangkainya.
- Aduk tepung Sasa dan tepung terigu. Buat 2 wadah terpisah untuk tepung basah dan kering.
- Sembari memanaskan minyak, balurkan jamur ke tepung basah, lalu tepung kering, lalu goreng hingga golden crispy. Tiriskan.
- Untuk nasi daun jeruk, cincang halus bawang putih dan daun jeruk (buang tulang daunnya), penyedap kaldu jamur, 200 ml susu cair Frisian Flag Purefarm Full Cream, dan 250 ml air matang ke dalam rice cooker.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan daun jeruk. Jika sudah setengah layu, masukkan nasi.
- Angkat dan sajikan nasi daun jeruk selagi hangat.
Resep Nasi Daun Jeruk Chicken Katsu
Bahan nasi daun jeruk:
- Sepiring nasi
- 3 daun jeruk
- 3 bawang putih cacah halus
- 1 sdm margarin
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt garam
Bahan chicken katsu:
- 500 gram dada ayam fillet
- Tepung panir secukupnya
- 2 telur kocok
Bumbu marinasi ayam:
Bahan lainnya:
- Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
- Membuat nasi daun jeruk. Daun jeruk iris tipis, buang tulangnya. Lelehkan margarin, masukkan bawang putih cacah, masukkan daun jeruk aduk-aduk, beri garam dan kaldu bubuk, masukkan nasi aduk rata, sisihkan.
- Membuat ayam katsu. Campur bumbu marinasi, aduk-aduk. Potong dada ayam pipih melebar, masukkan ayam ke bumbu marinasi, diamkan 15-20 menit.
- Kocok telur di wadah, dalam wadah lain siapkan tepung panir.
- Ambil 1 lembar ayam, celupkan ke telur bolak-balik, baluri ke tepung panir, ulangi sampai adonan habis.
- Panaskan minyak goreng secukupnya api kecil, masukkan ayam ketika minyak 1/2 hangat, goreng hingga matang.
- Nasi daun jeruk siap disajikan dengan chicken katsu dan sambal favorit.
Nasi Daun Jeruk Ayam Laos
Bahan-bahan:
- Bawang putih 2 siung (dicincang)
- Daun jeruk (sesuai selera) iris kecil2 buang gagang tengahnya
- 3 buah cabai
- Secukupnya garam, lada
- 1 batang sereh
Bumbu ayam:
- 1 kg ayam cuci lalu potong
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 100 gram kemiri
- Laos (pakai 250 gr)
- 1 sdt ketumbar
- Secukupnya daun salam, daun jeruk, sereh
- Kunyit 5 cm, jahe 5 cm
Cara membuat:
- Membuat nasi daun jeruk : tumis bawang putih yang sudah dicincang + daun jeruk + sereh. Kalau sudah masukkan nasi kemudian cabai. Tambahkan garam dan lada lalu koreksi rasa.
- Membuat ayam laos: blender semua bahan di atas kecuali daun salam, jeruk dan sereh. Laos boleh diparut atau dihaluskan bersama bumbu-bumbu.
- Jika sudah halus, tumis bumbu kemudian tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam.
- Jika sudah keset atau tercium aromanya, masukkan ayam dan beri air secukupnya.
- Ungkep ayam dan jika sudah matang siap untuk digoreng bersama serundeng dari laosnya. Sajikan nasi daun jeruk bersama ayam laos.
