Ayam teriyaki adalah hidangan khas Jepang yang populer karena perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit smoky dari saus teriyaki. Tidak hanya lezat, ayam teriyaki juga mudah dibuat dan bisa dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan seperti sayuran, jamur, atau bahkan sentuhan creamy yang menggugah selera.
Selain mencoba berbagai resep ayam teriyaki, penting juga untuk mengetahui tips memasak yang tepat agar hasilnya lebih sempurna. Mulai dari memilih jenis ayam yang paling cocok, cara membuat saus teriyaki sendiri, hingga trik agar bumbu lebih meresap.
Simak berbagai kreasi resep ayam teriyaki berikut ini, lengkap dengan tips yang bisa membantu Anda membuat hidangan yang lebih lezat!
Resep Ayam Teriyaki Creamy
Porsi:
Bahan-bahan:
Cara memasak resep ayam teriyaki creamy:
- Panaskan wajan, lalu tambahkan 1 sdm minyak. Masukkan 200 gr ayam fillet yang telah dipotong-potong dan 1 siung bawang putih cincang, kemudian tumis hingga ayam matang.
- Tuangkan 1 sdt minyak wijen, 50 ml saus teriyaki, 1 sdt maizena, dan 100 ml Frisian Flag Purefarm Full Cream. Aduk rata hingga saus mengental dan meresap.
- Creamy Chicken Teriyaki siap disajikan!
Resep Ayam Teriyaki Crispy
Porsi:
Bahan-bahan:
- 500gr daging ayam fillet
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus teriyaki:
- 1 sachet saus teriyaki instan
- 3sdm kecap manis
- 1sdt lada bubuk
- Minyak wijen secukupnya
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1/2sdt garam
- 1sdm gula
- 100ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 200ml air
- 1sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara memasak resep ayam teriyaki crispy:
- Cuci daging ayam fillet, potong-potong sesuai selera
- Larutkan 2 sdm tepung bumbu serbaguna dengan air secukupnya
- Rendam potongan ayam dengan bumbu tersebut sekitar 15-30 menit
- Siapkan tepung serbaguna yang kering, gulingkan ayam yang sudah direndam ke tepung kering, remas-remas sampai tepungnya menempel
- Goreng ayam tersebut sampai matang dan berwarna cokelat keemasan
- Untuk membuat saus teriyaki: panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi
- Tambahkan lada bubuk, saus teriyaki instan, kecap manis, garam, gula, susu UHT Frisian Flag Full Cream, dan air. Aduk sampai tercampur rata
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kuah sedikit mengental
- Masukkan ayam crispy dan aduk kembali agar bumbu melumuri ayam tersebut
- Resep ayam teriyaki crispy sudah siap dihidangkan untuk keluarga
Resep Ayam Teriyaki Suwir
Porsi:
Bahan-bahan:
- 2 buah dada ayam
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 3sdm saus teriyaki
- 3sdm kecap manis
- Susu UHT Frisian Flag Full Cream secukupnya
- 200ml Air
- 1/4sdt merica
- 1/2sdt kaldu bubuk
- 2sdm minyak wijen
- 1sdt biji wijen
- Garam secukupnya
Cara memasak resep ayam teriyaki suwir:
- Cuci bersih ayam, kemudian rebus sampai matang dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir bagian dagingnya
- Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
- Masukkan ayam, air, dan susu UHT Frisian Flag Full Cream. Aduk rata
- Tambahkan semua bumbu pelengkap. Aduk dan masak sampai matang
- Setelah matang, taburkan biji wijen di atas ayam teriyaki suwir
Resep Ayam Teriyaki Jamur Paprika
Porsi:
Bahan-bahan:
- Daging ayam fillet secukupnya, potong kecil sesuai selera
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1sdm minyak untuk menumis
- 1 buah bunga lawang
- 1ruas kayu manis
- 3sdm saus teriyaki
- 2sdm kecap manis
- Air secukupnya
- Susu UHT Frisian Flag Full Cream secukupnya
- Paprika secukupnya, potong kecil sesuai selera
- Jamur kancing secukupnya
- 1sdt kaldu jamur
- 1sdt gula pasir atau merah
Cara memasak resep ayam teriyaki paprika jamur:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum
- Masukkan potongan ayam, saus teriyaki, kecap manis, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk sampai rata dan daging matang
- Tambahkan potongan paprika dan jamur kancing
- Lalu tuang air dan susu UHT Frisian Flag Full Cream secukupnya
- Bisa tambahkan larutan maizena jika ingin lebih kental
- Masak hingga kuah mengental dan ayam benar-benar matang
- Koreksi rasa dan sajikan
Resep Ayam Teriyaki Kentang Madu
Porsi:
Bahan-bahan:
- 250gr dada ayam fillet
- 1/2 buah kentang, potong dadu
- Tepung serbaguna secukupnya
- Air secukupnya
- Susu UHT Frisian Flag Full Cream secukupnya
Bahan saus teriyaki madu:
- 1/2 siung bawang bombay, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3sdm saus teriyaki
- 1sdt lada
- 1sdt garam
- 2sdt kaldu jamur
- 2sdm kecap manis
- 2sdm madu (sesuai selera)
- 1sdm margarin
- susu UHT Frisian Flag Full Cream secukupnya
Cara memasak resep ayam teriyaki kentang madu:
- Campur ayam dengan tepung serbaguna, tambahkan air dan susu cair secukupnya
- Balurkan ayam dengan bumbu tepung serbaguna tanpa air. Goreng sampai matang dan sisihkan
- Goreng kentang sampai matang
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan harum. Masukkan semua bumbu, lalu aduk sampai rata
- Campurkan ayam dan kentang yang sudah digoreng ke dalam bumbu teriyaki. Masak sampai matang
- Angkat dan sajikan
Selain dengan menggunakan saus teriyaki instan, Anda juga bisa membuatnya sendiri. Caranya, campurkan kecap asin, kecap manis, gula merah, bawang putih cincang, jahe parut, minyak wijen, dan sedikit madu atau gula pasir. Masak hingga sedikit mengental.
Tips Membuat Ayam Teriyaki yang Lezat
Agar ayam teriyaki yang Anda buat lebih nikmat dan sempurna, berikut adalah beberapa hal yang perlu Anda perhatikan.
1. Pilih Jenis Ayam yang Tepat
Ayam fillet tanpa tulang, terutama bagian dada atau paha, adalah pilihan terbaik karena teksturnya lembut dan mudah menyerap bumbu. Jika ingin hasil yang lebih juicy, gunakan paha ayam tanpa tulang.
2. Marinasi Ayam
Memarinasi ayam selama 15-30 menit dengan saus teriyaki, kecap manis, dan sedikit minyak wijen dapat membuat rasa lebih meresap dan daging lebih empuk.
Jadi, cobalah untuk memarinasi ayam terlebih dahulu. Anda juga meletakkannya di dalam kulkas selama semalam sebagai food preparation.
3. Tambahkan Maizena
Agar saus teriyaki lebih kental, tambahkan larutan tepung maizena (1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air) ke dalam saus yang sedang dimasak. Aduk terus hingga saus mengental sesuai selera.
5. Tambahkan Sayuran
Agar sajian ayam teriyaki lebih bertekstur dan nikmat, Anda bisa menambahkan sayuran ke dalamnya.
Beberapa pilihan sayuran yang sering digunakan adalah paprika, wortel, buncis, brokoli, dan jamur. Sayuran ini menambah rasa dan tekstur yang lebih kaya pada hidangan.
Pastikan Anda menggunakan susu UHT Frisian Flag Full Cream agar ayam teriyaki lebih nikmat dan bernutrisi. Susu UHT Frisian Flag Full Cream yang sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa gula tambahan (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi, dukung Energi Kuat Tiap Langkah!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
