Resep bolu kukus menjadi salah satu pilihan jenis makanan yang bisa kamu buat untuk camilan bersama keluarga. Resep bolu kukus terbilang menjadi makanan yang banyak dan mudah dijumpai di Indonesia. Bolu kukus merupakan kuliner yang cukup favorit untuk disantap oleh masyarakat Indonesia, baik sebagai camilan sore hari atau jadi hidangan meriah di acara keluarga. Resep bolu kukus selalu jadi pilihan yang tepat. Tekstur bolu kukus yang lembut dan mudah diolah dengan berbagai macam rasa juga jadi salah satu alasan mengapa salah satu jenis kue ini cukup digemari oleh banyak orang.
Tahukah kamu bahwa kata “bolu” merupakan kata serapan yang berasal dari bahasa Portugis? Kata “bolu” diketahui merupakan serapan dari kata “bolo” yang diartikan sebagai kue dalam bahasa Indonesia atau cake dalam bahasa Inggris. Di hidangan asalnya, bolo atau bolu merupakan hidangan kue yang menggunakan bahan tepung terigu, gula, dan telur. Bolu juga dikenal dimasak dengan cara dipanggang menggunakan oven.
Namun di Indonesia dengan budaya dan tradisi beragam, teknik memasak bolu pun jadi lebih variatif hingga akhirnya muncul resep bolu kukus yang lembut dan legit. Hampir di seluruh bagian di Indonesia punya ciri khas dan cita rasa tersendiri dalam mengolah resep bolu kukus yang nikmat dan lezat. Selain berasal dari resep turun temurun budaya dan tradisi di Indonesia, resep bolu kukus variasi dari mancanegara juga tidak kalah populer. Resep bolu kukus kini hadir dengan berbagai macam bentuk dan ukuran. Jadi, bisa disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Baik untuk camilan di rumah maupun buah tangan untuk keluarga di luar kota.
Untuk asal usulnya sendiri, bolu kukus lebih populer untuk jadi buah tangan di kawasan Jawa Barat. Selain itu, hidangan ini juga bisa dikreasikan dengan berbagai cara, serta langkah-langkah untuk membuat resep bolu kukus juga terbilang cukup mudah. Berikut beberapa rekomendasi resep bolu kukus yang bisa kamu coba buat di rumah.
Bahan-bahan:
- 170 ml soda
- 200 gr gula
- 250 gr tepung terigu
- ¼ sdt baking powder
- ½ sdt vanili
- 1 sdt tbm
- 50 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 50 gr meises
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu yang sudah diayak dengan susu bubuk Frisian Flag Full Cream, vanili, dan baking powder aduk rata.
- Kocok dengan mixer gula pasir, telur, dan sp dengan kecepatan tinggi hingga kaku dan putih selama 10-15 menit.
- Masukkan air soda, kocok lagi.
- Tambahkan adonan tepung sedikit demi sedikit sambil dikocok. Setelah rata tambahkan meses aduk dengan spatula.
- Cetak dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi kertas kue. Kukus dalam kukusan yang sudah panas selama 10-15 menit atau hingga matang.
Resep Bolu Kukus Gulung Mini
Bolu kukus gulung mini merupakan salah satu inovasi modern dari makanan yang sudah populer di Indonesia. Dengan ukurannya yang kecil, Anda bisa membuat dalam jumlah banyak untuk suguhan waktu berkumpul bersama keluarga besar.
Bahan-bahan dari resep bolu kukus gulung mini:
Bahan A:
- 3 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 4 gr emulsifier
- 1/2 sdt vanili cair
Bahan B:
- 90 gr tepung terigu protein sedang
- 5 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- 5 gr tepung maizena
Bahan C:
- 75 gr minyak goreng
- 1 sdm susu kental manis
Cara membuat resep bolu kukus gulung mini:
- Siapkan tempat mengukus dan beri serbet pada tutupnya agar uap tidak menetes saat mengukusnya. Mixer bahan A hingga putih mengembang, kemudian matikan mixer dan masukkan bahan B sambil diayak, aduk kembali dengan spatula sampai merata
- Masukkan bahan C, aduk balik hingga rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian dan satu bagian biarkan tanpa pewarna, dan satu bagian beri 1-2 tetes pewarna makanan pink (sesuaikan banyaknya sesuai selera) dan 1 bagian lagi diberi 3-4 tetes pewarna makanan pink
- Tuang bahan putih ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper, kukus selama 7 menit (air kukusan sudah harus panas mendidih sebelum adonan masuk)
- Tumpuk dan tuang bahan adonan pink diatas adonan putih tadi, kukus selama 7 menit lalu tuang bahan warna pink yang agak tua, kukus selama 15 menit
- Angkat dan keluarkan dari loyang lalu potong tipis sekitar 0.5 cm memanjang lalu oles dengan selai strawberry (sesuaikan)
- Gulung perlahan selagi hangat)
- Resep bolu kukus gulung mini siap disajikan.
Resep Bolu Kukus Kurma
Kurma punya cita rasa yang unik dan cocok untuk dipadukan dengan adonan bolu kukus. Berikut adalah langkah mudah membuat bolu kukus kurma di rumah.
Bahan-bahan dari resep bolu kukus kurma:
- 5 sdm gula pasir
- 2 butir telur
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1/3 sdt vanili
- 3 sdm susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- 6 sdm minyak goreng
- 5 butir Kurma ukuran besar, potong kecil-kecil
- Secukupnya mentega
Cara membuat resep bolu kukus kurma:
- Kocok telur dengan gula pasir menggunakan mixer hingga putih telur tercampur rata. Lalu masukkan tepung, baking powder, baking soda dan vanili, aduk rata dengan spatula
- Tuang susu bubuk Frisian Flag Full Cream sedikit demi sedikit sambil aduk rata lalu tambahkan minyak dan aduk kembali
- Siapkan kukusan. Sambil menunggu air mendidih, siapkan wadah cetakan, olesi rata dengan mentega lalu letakkan beberapa potong kurma yang sudah dipotong kecil di dasar wadah
- Campurkan sisa potongan kurma ke dalam adonan lalu aduk rata dan tuang ke dalam wadah cetakan. Hentakan wadah agar padat berisi
- Kukus selama kurang lebih 20 menit, lapisi tutup kukusan dengan kain agar bolu tidak basah. Tusuk bolu dengan lidi untuk melihat kematangan, bila tidak ada adonan yang lengket pada lidi berarti sudah matang
- Angkat dan dinginkan lalu pindahkan ke piring
- Resep bolu kukus kurma siap disajikan.
Resep Bolu Kukus Pelangi
Bahan-bahan dari resep bolu kukus pelangi:
- 4 butir telur ayam
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt SP/tbm/ovalet
- 150 gr tepung terigu protein rendah
- 3/4 sdt vanili bubuk
- Secukupnya santan
- Secukupnya susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- Secukupnya susu kental manis
- 80 ml minyak goreng
- Pewarna makanan (bisa gunakan essence pandan, moka, dan merah)
Cara membuat resep bolu kukus pelangi:
- Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak dan alasi dengan kertas roti
- Campur telur, gula, sp, vanili bubuk, kemudian mixer dengan kecepatan rendah ke tinggi sampai putih kental
- Lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk Frisian Flag Full Cream lalu aduk rata, kemudian masukkan santan dan susu kental manis, aduk balik dan tambahkan minyak goreng
- Bagi rata adonan menjadi 4 bagian, beri masing-masing adonan dengan pewarna makanan lalu aduk merata
- Masukkan adonan ke dalam loyang untuk lapisan pertama, setiap lapisan dikukus selama 6 menit, sementara untuk lapisan terakhir kukus selama 30 menit
- Keluarkan dari loyang dan resep bolu kukus pelangi siap disajikan.
Resep Bolu Kukus Ketan Hitam Santan
Bahan-bahan dari resep bolu kukus ketan hitam santan:
- 250 gr tepung ketan hitam
- 10 gr maizena
- 15 gr terigu
- 10 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- 200 gr gula pasir
- 6 butir telur
- 7 gr SP
- 1/2 st garam
- 65 gr santan
- 200 minyak goreng
- 1/2 st vanilla cair
Cara membuat resep bolu kukus ketan hitam santan:
- Pertama, ayak dan campurkan tepung ketan, terigu, maizena, dan susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- Campurkan minyak goreng dengan santan, aduk rasa dan sisihkan
- Campurkan dalam baskom mixer gula putih garam, SP dan telur lalu mixer sampai mengembang
- Masukkan vanilla cair, kecilkan kecepatan mixer lalu masukkan campuran tepung sampai rata, matikan mixer masukkan campuran santan minyak
- Aduk menggunakan spatula dan tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak
- Kukus adonan sekitar 25-30 menit
- Angkat dan dinginkan kemudian potong-potong
- Resep bolu kukus ketan hitam santan siap disajikan
Resep Bolu Kukus Keju
Bahan-bahan dari resep bolu kukus keju:
- 7 sdm tepung terigu
- 4 sdm gula pasir
- 5 sdm keju parut
- 3 sdm margarin cair
- 2 butir telur
- 50 gr Susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdt emulsifier (SP, TBM, atau ovalet)
- Buttercream secukupnya
- Keju parut secukupnya
Cara membuat resep bolu kukus keju:
- Siapkan wadah atau mangkok adonan bersih dan campurkan telur, gula pasir, serta emulsifier. Kocok baik menggunakan mixer dengan kecepatan sedang. Aduk adonan hingga rata dan mengembang putih berjejak kurang lebih selama 10 menit.
- Siapkan campuran tepung terigu dan susu Ayak dan masukkan tepung terigu dan 50 gr Susu bubuk Frisian Flag Full Cream yang sudah diayak jadi satu. Tambahkan ke dalam adonan. Kembali aduk hingga merata menggunakan spatula secara perlahan.
- Tambahkan keju parut, margarin, dan susu kental manis, ke dalam adonan dan kembali aduk hingga seluruh bahan tercampur dengan adonan
- Selanjutnya, siapkan kukusan di atas api sedang dan panaskan. Jangan lupa untuk beri lapisan pada tutup kukusan, seperti lap bersih agar uap tidak menetes
- Siapkan loyang yang sudah dilumuri margarin dan diberi lapisan kertas roti. Tuang adonan yang sudah disiapkan secara perlahan. Ratakan menggunakan spatula agar seimbang
- Kukus adonan resep bolu kukus keju selama 45 hingga 50 menit. Lakukan tes tusuk menggunakan tusuk gigi untuk memeriksa kadar kematangan
- Sesudah matang, segera angkat bolu kukus keju dari loyang. Dinginkan sejenak
- Sebelum dihidangkan, oles buttercream dan taburan keju sebagai topping
Resep bolu kukus di atas bisa menambah daftar masakan praktis yang bisa Anda olah di rumah. Jangan lupa selalu sedia susu bubuk Frisian Flag sebagai bahan yang melengkapi hidangan otentik untuk keluarga. Susu bubuk Frisian Flag Full Cream bisa membantu Anda dalam membuat adonan dari berbagai resep jadi punya cita rasa yang lebih kaya sehingga menggungah selera bagi siapa pun yang menyantapnya. Temukan olahran resep lainnya yang menggunakan susu bubuk Frisian Flag Full Cream di sini.
