Renyah dan gurih dari keju dalam kue kastengels cukup membuatnya menjadi salah satu makanan hari raya yang wajib ada.
Jika Anda ingin membuat sendiri kue kastengels, cobalah untuk kreasikan dalam beragam varian. Yuk, intip ragam kreasi resepnya di bawah ini!
Pastikan Anda menggunakan susu bubuk Frisian Flag Full Cream menambah cita rasa dalam setiap kue kering yang Anda buat.
Resep Kue Kastengel Original
Bahan-bahan:
- 200 gr mentega
- 30 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr tepung maizena
- 40 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- ½ sdt garam
- 50 gr keju cheddar
- 200 gr keju edam
- Kuning telur untuk olesan
Cara membuat:
- Sangrai tepung terigu dan maizena dengan api kecil selama 3-5 menit lalu sisihkan.
- Aduk mentega dan gula halus dengan mixer hingga pucat.
- Tambahkan kuning telur lalu kocok lagi hingga rata.
- Masukkan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, garam, tepung yang sudah disangrai, keju cheddar, dan keju edam.
- Aduk rata lalu taburi talenan dengan tepung terigu, bentuk kotak atau sesuai selera, olesi kuning telur, taburi keju edam.
- Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan 130 C selama 30-35 menit.
Baca Juga: 5 RESEP SAGU KEJU UNTUK CEMILAN KELUARGA YANG LEZAT
Resep Kue Kastengel Premium Margarin
Bahan-bahan:
- 400 gr terigu protein rendah
- 300 gr margarin serbaguna, lelehkan
- 300 gr keju edam, parut
- 100 gr tepung maizena
- 100 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 4 butir kuning telur
- 2 sdt emplex
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
- 2 sdm air
- 60 gr keju parut
Cara membuat:
- Gunakan mixer atau whisk untuk mengocok campuran kuning telur dan margarin leleh hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, emplex, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, dan parutan keju edam. Aduk semua bahan menggunakan spatula sampai tercampur rata dan kalis.
- Jika sudah cukup kalis, giling adonan dengan ketebalan 1 cm lalu cetaklah adonan membentuk balok.
- Panggang adonan kastengel dalam oven hingga setengah matang sekitar 20 menit.
- Jika sudah setengah matang, keluarkan kastengel lalu olesi dengan kuning telur. Taburi dengan parutan keju.
- Panggang lagi kastengel selama kurang lebih 10 menit hingga matang.
- Biarkan uap panasnya hilang di suhu ruangan, dan nikmati atau simpan kastengel premium margarin dalam toples.
Resep Kue Kastengel Tanpa Telur
Bahan-bahan:
- 700 gr tepung terigu protein rendah
- 600 gr butter
- 200 gr keju edam, parut
- 200 gr keju parmesan, parut
- 100 gr tepung maizena
- 40 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- Keju cheddar dan keju edam, parut secukupnya untuk topping
Bahan olesan:
- 6 kuning telur
- 2 sdm susu cair
Cara membuat:
- Campur tepung terigu protein rendah, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, dan tepung maizena. Ayak ke dalam wadah, lalu sisihkan.
- Kocok rata butter, lalu masukkan keju parut. Aduk-aduk sampai rata.
- Masukkan campuran tepung yang sudah diayak tadi secara bertahap sambil diaduk-aduk menggunakan sendok kayu, jangan terlalu lama.
- Bulatkan adonan, lalu giling sampai dan cetak sesuai selera.
- Tata dalam loyang lalu olesi permukaan adonan dengan bahan-bahan olesan. Taburi dengan parutan keju.
- Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan di suhu 125 derajat Celcius hingga matang dan kuning keemasan.
- Angkat, dinginkan di suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam toples kedap udara.
Baca Juga: 5 Resep Nastar Ngeprul Anti Pecah untuk Sajian Hari Raya
Resep Kue Kastengel Pedas
Bahan-bahan:
- 400 gr tepung terigu
- 200 gr margarin
- 100 gr mentega
- 160 gr keju edam, parut
- 30 gr cabe bubuk
- 30 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 4 butir kuning telur
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- 2 sdt air
- 1 sdt madu
Cara membuat:
- Campurkan margarin dan mentega lalu kocok hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur dan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, kemudian kocok lagi sampai rata selama 5 menit.
- Masukkan keju parutan edam parut, aduk rata. Tambahkan cabai bubuk, aduk rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit secara bertahap, aduk perlahan hingga rata dan adonan dapat dicetak.
- Giling adonan sampai lebar dan cetak sesuai selera, lanjutkan dengan mengolesi semua adonan yang sudah dicetak menggunakan campuran bahan olesan.
- Panggang adonan kastengel di suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari oven, tunggu uap panasnya menghilang dan bisa langsung dinikmati atau disimpan dalam toples.
Resep Kue Kastengel Bintang
Bahan-bahan:
- 350 gr tepung kunci biru
- 150 gr margarin
- 125 gr keju
- 100 gr butte
- 25 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt madu
Bahan taburan:
Cara membuat:
- Kocok sampai rata butter dan margarin dengan mixer.
- Masukan telur satu per satu lalu masukkan keju. Aduk hingga rata.
- Lanjutkan dengan memasukkan tepung, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, dan baking powder. Aduk rata menggunakan spatula.
- Bulatkan adonan, lalu giling hingga ketebalan 1 cm, kemudian cetak semua adonan menggunakan cetakan bintang.
- Panaskan oven di suhu medium heat.
- Alasi loyang dengan kertas roti, susun adonan di atasnya. Jika tidak menggunakan kertas roti, oles tipis margarin di atas loyang. Beri olesan taburi parutan keju edam.
- Panggang adonan sekitar 25-30 menit dan pastikan permukaan adonan kuning kecoklatan atau matang merata.
- Angkat dan dinginkan kue terlebih dahulu di suhu ruangan, lalu susun dalam toples dan siap untuk dinikmati.
Resep Kue Kastengel Cheese Stick
Bahan-bahan:
- 240 gr butter cair
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml susu cair, atau bisa diganti dengan air
- 2 butir telur utuh
- 1/2 sdt garam
- 700 gr tepung protein sedang
- 150 gr keju edam, parut
- 50 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 2 sdt ragi instan
- 200 gr keju parmesan, parut untuk topping
- 2 butir kuning telur
Cara membuat:
- Ayak tepung terigu, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, dan ragi ke dalam wadah. Aduk rata bahan-bahan tersebut.
- Masukkan parutan keju edam. Aduk rata.
- Kocok telur, tambahkan garam, minyak sayur, dan susu cair. Aduk lagi sampai rata.
- Jika sudah tercampur rata, masukkan butter yang sudah dicairkan. Aduk rata dan sisihkan.
- Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan campuran bahan-bahan ini sedikit demi sedikit ke dalam adonan, uleni sampai kalis.
- Masukkan adonan ke dalam plastic wrap dan simpan dalam lemari es selama 1 jam.
- Giling adonan di atas baking paper, lanjutkan dengan memotong-motong adonan dengan panjang sekitar 15 cm dan tebal 1 cm, atau sesuai selera.
- Pindahkan baking paper dan adonan ke atas loyang, lalu olesi adonan dengan kuning telur lalu taburi seluruh permukaan adonan dengan keju parmesan.
- Alasi adonan dengan plastik dan tekan atau giling perlahan agar keju menempel.
- Panggang adonan di suhu 190 derajat Celcius selama 25-30 menit.
- Setelah matang, panggang kembali selama 10 menit di rak atas supaya warnanya lebih cantik.
- Keluarkan dari oven, biarkan suhu panasnya hilang. Susun dalam toples atau bisa langsung dinikmati.
Itulah beberapa contoh kue kering kastengels yang dikreasikan dengan beragam varian dan menggunakan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream untuk membuatnya lebih nikmat.
Tak hanya membuat rasa kue menjadi lebih nikmat, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream mengandung zat gizi makro (protein, karbohidrat, dan lemak), tinggi kalsium, tinggi vitamin A, B2, dan D.
Selain itu, susu ini juga sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.
Baca Juga: 7 Resep Bolu Pisang dari Kukus hingga Panggang
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
