4 Resep Roti Maryam yang Renyah, Empuk, dan Tips Membuatnya

Roti Maryam, atau dikenal juga sebagai roti canai, adalah camilan lezat yang memiliki tekstur lembut dan berlapis. Roti khas Timur Tengah dan Asia Selatan ini semakin populer di Indonesia karena rasanya yang gurih dan bisa dikreasikan dengan berbagai topping, baik manis maupun asin.

Agar roti Maryam buatanmu lebih lembut dan renyah, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik menguleni adonan. Simak resep lengkap dan tips membuat roti Maryam anti gagal di bawah ini!

Resep Roti Maryam Sederhana

Resep roti maryam yang satu ini dijamin bikin ketagihan karena bahan-bahan dan cara membuatnya terbilang cukup mudah lho. Langsung ikuti resepnya berikut ini: 

Porsi:

• 8 porsi

Bahan-bahan:

• 300gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 1sdt garam
• 50gr mentega
• 110ml air
• 30ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold yang Nikmat
• 100ml minyak goreng, untuk merendam adonan
• Mentega secukupnya untuk olesan

Cara membuat resep roti maryam sederhana:

1. Campur tepung terigu dengan garam, air, dan telur
2. Tambahkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold yang Nikmat
3. Tambahkan mentega, uleni hingga kalis
4. Diamkan adonan, istirahatkan
5. Potong adonan menggunakan tangan secara langsung menjadi 8 bagian, rendam dalam minyak
6. Pipihkan adonan, olesi mentega, lipat
7. Oleskan mentega, masak roti sambil dipipihkan hingga matang kedua sisi

Resep Roti Maryam Cokelat Keju

Resep roti maryam cokelat keju mirip dengan yang sederhana, tapi dengan tambahan keju untuk rasa lebih nikmat. Cocok jadi camilan keluarga yang anti gagal. Yuk, coba buat!

Porsi:

• 5 porsi

Bahan utama:

• 250gr tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 100ml air
• 3sdm Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold
• 70gr margarin, lelehkan
• 1/2sdt garam
• 1sdm gula pasir
• Vanili bubuk

Bahan tambahan:

• Minyak goreng secukupnya (untuk merendam adonan)
• Meses secukupnya
• 50gr margarin, lelehkan (untuk mengoleskan adonan)
• Keju parut secukupnya
• Es krim (opsional)

Cara membuat resep roti maryam cokelat keju:

1. Campurkan semua bahan utama, lalu aduk rata sampai adonan kalis
2. Pisahkan adonan kalis menjadi beberapa bagian, masing-masing sekitar 50 gram. Kemudian bentuk bulatan adonan
3. Masukkan adonan ke dalam minyak goreng sampai terendam semuanya. Diamkan selama 1 jam
4. Pipihkan adonan bulat tersebut dengan rolling pin atau gelas
5. Oleskan permukaan adonan yang telah pipih dengan margarin cair, tambahkan meses sesuai selera
6. Sayat bagian tengah adonan, lalu gulungkan adonan dengan bentuk gulungan memanjang, setelah itu pelintir dan pastikan menggulungkan adonan dari sisi kanan dan kiri, lalu tumpuk kedua sisi tersebut
7. Pipihkan kembali adonan tersebut sesuai ukuran yang diinginkan
8. Panaskan teflon anti lengket. Panggang roti maryam, masak sampai berwarna kuning keemasan
9. Angkat roti maryam, tambahkan taburan keju parut dan es krim untuk menambah kenikmatan camilan ini

Resep Roti Maryam Tanpa Telur

Tanpa telur, roti maryam ini tetap lezat. Cocok bagi yang menghindari telur dan ingin camilan sore. Yuk, coba buat!

Porsi:

• 8 porsi

Bahan-bahan:

• 400gr tepung protein tinggi
• 150gr margarin cair (sisihkan 5 sdm untuk merendam adonan)
• 80ml minyak sayur (sisihkan 3 sdm untuk mengoleskan adonan)
• 225ml air
• 5sdm Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold
• 1sdt garam

Bahan topping: 

1. Keju parut secukupnya 
2. Tambahan topping selai stroberi, kacang, atau lainnya (opsional, sesuai selera)
3. Cara membuat resep roti maryam tanpa telur:
4. Campur semua bahan utama sampai adonan kalis. Diamkan selama 15-30 menit dengan ditutup plastik wrap 
5. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing 50 gram, bulatkan adonan dan rendam di dalam 5 sdm minyak sayur. Diamkan selama 1 jam
6. Ambil 1 adonan, pipihkan sampai benar-benar tipis, lalu oleskan dengan margarin cair 
7. Gulung bagian kiri dan kanan adonan agar kedua ujungnya bertemu di tengah, lalu tumpuk kedua sisinya dan buat bentuk bulat melingkar dan ratakan kembali adonan
8. Panaskan teflon anti lengket, panggang roti maryam dengan api kecil. Masak sampai kedua sisinya matang
9. Sajikan roti maryam dengan tambahan topping sesuai selera

Resep Roti Maryam Asin Kuah Kari

Mau roti maryam yang beda? Coba dengan saus kari! Gurih, asin, dan kaya rempah, cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Yuk, intip resepnya!

Bahan untuk roti maryam:

• 250gr tepung terigu protein sedang
• 100ml air
• 4sdm Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold
• 1 butir telur
• 5sdm margarin cair
• 5sdm minyak sayur
• 1/2sdt garam

Bahan untuk kuah kari ayam:

• 1/2 ekor ayam, potong ukuran kecil
• 3 buah kentang, potong dadu
• Bawang goreng secukupnya
• Bahan untuk bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 6 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 buah cabai keriting
• 2cm ruas jahe
• 2sdt ketumbar bubuk
• 2sdt jintan
• 2sdt lada bubuk
• 3cm lengkuas, geprek
• 1sdm bubuk kari

Bahan tambahan: 

• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 300ml santan cair
• 150ml santan kental
• Air matang secukupnya
• 1sdm Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold
• Gula dan garam sedikit

Cara membuat resep roti maryam kuah kari:

1. Campurkan semua bahan untuk roti maryam, aduk rata sampai adonan kalis
2. Setelah adonan kalis, diamkan sekitar 1 jam. Tutup adonan menggunakan kain lap yang bersih dan sedikit basah agar kelembapan adonan tetap terjaga
3. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian. Bentuk seperti bulatan adonan kecil (berukuran bola pingpong). Diamkan kembali sekitar 10-15 menit
4. Ambil 1 adonan, oleskan dengan minyak sayur, lalu pipihkan hingga lebar dan tipis
5. Gulung bagian kiri dan kanan adonan dengan gulungan memanjang agar kedua ujungnya bertemu di tengah, lalu buat bentuk bulat melingkar dan ratakan kembali adonan
6. Panaskan wajan anti lengket, panggan roti maryam sampai matang merata
7. Di panci, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum, lalu masukkan ayam dan aduk sampai rata
8. Tambahkan kentang dan santan encer, aduk kembali sampai ayam matang
9. Masukkan santan kental dan susu Frisian Flag Kental Manis Gold. Masak sampai semuanya matang
10. Angkat dan sajikan bersama roti maryam

Baca juga: Resep Olahan Roti Tawar yang Lezat dan Praktis

Tips & Jawaban Seputar Pembuatan Roti Maryam

Membuat roti maryam terlihat sederhana, tetapi ada beberapa tantangan yang sering dihadapi. Berikut adalah jawaban atas pertanyaan yang paling sering ditanyakan oleh orang yang ingin membuat roti maryam.

1. Kenapa adonan roti maryam sulit elastis?

Adonan yang sulit elastis biasanya karena kurang diuleni atau kurang istirahat. Gunakan tepung protein tinggi dan uleni sampai kalis elastis. Setelah itu, diamkan minimal 1 jam agar gluten rileks dan adonan lebih mudah dibentuk.

2. Bagaimana cara membuat roti maryam berlapis dan renyah?

Kunci utama ada di olesan dan teknik melipat. Olesi setiap lapisan dengan mentega atau minyak sebelum menggulung adonan. Setelah digulung, bentuk seperti siput dan diamkan lagi agar teksturnya semakin lembut saat digoreng.

3. Kenapa roti maryam saya keras setelah matang?

Roti maryam bisa keras karena beberapa faktor, seperti terlalu banyak tepung, kurang istirahat, atau dimasak dengan api terlalu besar. Gunakan api kecil hingga sedang agar bagian dalam matang sempurna tanpa membuat permukaannya terlalu kering.

4. Apakah roti maryam bisa disimpan untuk beberapa hari?

Bisa! Jika ingin menyimpan di suhu ruang, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan habiskan dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, simpan di freezer hingga 1 bulan. Saat ingin dimakan, cukup panaskan di wajan tanpa minyak atau di oven.

5. Apakah bisa membuat roti maryam tanpa telur?

Bisa! Telur membuat tekstur lebih lembut, tetapi bisa diganti dengan susu cair atau air agar tetap elastis. Tambahkan sedikit margarin agar hasilnya tetap enak.

Dengan tips ini, kamu bisa membuat roti maryam yang lebih lembut, renyah, dan lezat! Selamat mencoba! 

Agar roti maryam lebih nikmat, pastikan Anda menambahkan Frisian Gold Susu Kental Manis Full Cream Gold ya!

Baca juga: Ide Menu Sarapan Sehat dan Praktis

Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold diproduksi dengan susu segar dengan kandungan zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) serta sumber 9 Vitamin (Vitamin A, D3, E, B1, B2, B3, B6, B12 dan C) dan Mineral (Kalsium, Kalium, Fosfor, Selenium, Mangan dan Iodium). 

Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD adalah satu-satunya susu kental manis dengan kandungan susu segar asli, dengan kandungan 9 vitamin & 5 mineral.

Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD, Nikmat & Bernutrisi, dukung Energi Kuat Tiap Langkah!

Campurkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD sebagai topping atau pelengkap makanan dan minuman favorit Anda agar menjadi lebih Gurih dan Nikmat!

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!