Negeri Belanda punya camilan unik yang bentuknya mungil bernama poffertjes. Camilan yang mirip pancake ini memiliki tekstur yang lembut, ringan, dan berongga.
Di Indonesia, camilan manis ini dikenal sejak masa kolonial Belanda silam dan menjadi salah satu kue Natal khas Ambon.
Poffertjes di tanah air biasanya disajikan dengan topping atau isian yang beragam, mulai dari keju, cokelat, nangka, es krim, dan lain-lain.
Anda bisa membuat sendiri poffertjes dengan mudah di rumah dengan beberapa resep kreasi poffertjes untuk kue natal, di bawah ini!
Resep Poffertjes Saus Karamel
Bahan-bahan poffertjes:
- 30 ml Frisian Flag Bendera Kental Manis
- 1 butir telur
- 300 ml susu cair Frisian Flag Full Cream
- 45 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu
- ½ sdt garam
- 7 gr ragi instan
- 1 sdt vanilla
- Mentega secukupnya
Bahan-bahan saus karamel:
Baca Juga: Intip 5 Resep Bolu Tape Anti Gagal dan Tips Menyimpannya
Cara membuat poffertjes:
- Siapkan susu cair 300 ml, masukkan gula 45 gr, ragi instan 7 gr lalu aduk secara merata dan diamkan 10-15 menit.
- Masukkan tepung terigu 200 gr, garam 1/2 sdt dan tuangkan susu cair tadi ke dalamnya.
- Masukkan telur 1 butir, pasta vanilla 1 sdt dan masukkan Frisian Flag Bendera Kental Manis 30 ml lalu aduk dengan mixer dan sisihkan selama 1 jam.
- Oleskan mentega pada wajan yang sudah ada cetakannya lalu masukkan adonan ke dalamnya dan angkat sampai sudah kecokelatan.
- Hidangkan di piring lalu tuangkan Frisian Flag Bendera Kental Manis sesuai selera.
Cara membuat saus karamel:
- Buat saus karamel dengan teknik double boiler. Caranya siapkan satu panci dan satu mangkuk kaca atau bisa juga menggunakan panci tim.
- Isi panci yang dengan air, lalu didihkan air tersebut.
- Setelah mendidih, letakkan mangkuk kaca di atasnya, lalu tuangkan Frisian Flag Bendera Kental Manis.
- Setelah itu, tutup panci tersebut, panaskan susu kurang lebih 1 sampai 2 jam. Jangan lupa untuk sesekali diaduk.
- Setelah kental manis berubah warna menjadi cokelat, angkat dan dinginkan.
Baca Juga: Cara Membuat Bolu Karamel Anti Bantet, Intip Yuk!
Resep Poffertjes Cokelat
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 250 ml susu cair Frisian Flag Full Cream
- 2 butir telur
- 50 gr mentega, lelehkan
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 50 gr cokelat batang, potong kecil-kecil
- Frisian Flag Bendera Kental Manis untuk topping
Cara membuat poffertjes cokelat:
- Aduk rata tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, garam, baking powder, dan soda kue di dalam wadah besar.
- Tambahkan susu cair Frisian Flag Full Cream sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan telur dan mentega leleh ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.
- Tambahkan potongan cokelat batang ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
- Diamkan adonan selama 10-15 menit agar mengembang.
- Panaskan cetakan di atas api kecil. Tuang adonan setengah penuh ke dalam cetakan dengan sendok kecil.
- Masak selama 1-2 menit atau sampai permukaan adonan mulai berongga.
- Balik adonan menggunakan tusuk gigi dan masak lagi selama 1-2 menit hingga matang sempurna, ulangi semua proses sampai adonan habis.
- Sajikan resep poffertjes cokelat dengan topping
Frisian Flag Bendera Kental Manis sesuai selera.
Baca Juga: Resep Serabi Hijau Pandan
Resep Poffertjes Nangka
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 35 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 100 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji
- 30 gr margarin, lelehkan
- 50 gr gula halus untuk taburan
Bahan Isi:
- 3 mata nangka, dipotong kotak kecil
- 50 gr gula merah, disisir halus
- 50 ml Frisian Flag Bendera Kental Manis
Cara membuat poffertjes nangka:
- Aduk rata tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Sisihkan.
- Kocok lepas telur. Tambahkan santan dan air suji sedikit-sedikit. Aduk rata.
- Tuang sedikit-sedikit ke atas campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Diamkan 20 menit. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
- Tuang ke atas cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan sampai setengah matang.
- Beri isi lalu balik adonan. Tambahkan sedikit adonan. Balik dan bentuk bola. Biarkan sampai matang.
- Hidangkan di piring lalu tuangkan gula halus dan Frisian Flag Bendera Kental Manis sesuai selera.
Baca Juga: HOTTEOK ALA KOREA - RESEP TAKJIL MANTUL (MANIS NIKMAT DALAM TUJUH LANGKAH)
Resep Poffertjes Coffee
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 25 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur ayam
- 100 ml susu cair Frisian Flag Full Cream
- 200 ml air kopi dari 1 bungkus kopi instan diseduh bersama air panas
- 30 gr margarin, lelehkan
Bahan topping:
Cara membuat poffertjes coffee:
- Aduk rata tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam.
- Kocok lepas telur. Tambahkan susu cair dan air kopi sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Diamkan 20 menit. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
- Panaskan cetakan poffertjes. Tuang adonan setinggi 3/4 dari tinggi cetakan yang sudah dioles margarin. Biarkan setengah matang.
- Balik adonan hingga menjadi bulat. Biarkan matang.
- Sajikan bersama taburan dan Frisian Flag Bendera Kental Manis sebagai topping.
Resep Poffertjes Tanpa Ragi
Bahan-bahan:
- 400 gr tepung terigu
- 400 ml susu cair Frisian Flag Full Cream
- 100 gr gula halus atau gula kastor
- 2 sdt baking powder
- 2 sdt vanili
- 4 sdm mentega, lelehkan
- 4 kuning telur
- 4 putih telur
- Frisian Flag Bendera Kental Manis secukupnya
- Buah blueberry secukupnya sebagai pelengkap
Cara membuat poffertjes tanpa ragi:
- Campur semua bahan kering dalam wadah, lalu tuangkan susu cair Frisian Flag Full Cream sedikit demi sedikit.
- Aduk rata bahan-bahan tadi hingga menjadi adonan kental.
- Masukkan kuning telur, aduk rata kembali.
- Masukkan lelehan mentega ke dalam adonan sambil diaduk perlahan.
- Kocok putih telur hingga mengental dan kaku, aduk rata dengan spatula.
- Panaskan cetakan poffertjes dan olesi mentega.
- Tuang adonan sekitar 3/4 penuh ke cetakan hingga adonan habis.
- Masak selama 30 detik kemudian balikkan menggunakan tusuk sate hingga kedua sisinya matang.
- Angkat, sajikan dengan gula halus dan Frisian Flag Bendera Kental Manis sebagai topping. Tambahkan pula blueberry sebagai pelengkap.
Baca Juga: 7 Resep Risol Mayo Lumer yang Bikin Ketagihan, Cobain Yuk!
Resep poffertjes yang kerap dihidangkan sebagai hidangan Natal ini sangat mudah dibuat dengan bahan poffertjes yang mudah didapat di rumah.
Silahkan coba kreasi snack khas Belanda di atas dan jangan lupa tambahkan Frisian Flag Bendera Kental Manis agar sajian lebih lezat dan nikmat. Temukan beragam resep lainnya di sini.
Frisian Flag Bendera Kental Manis diperuntukkan sebagai pelengkap sajian, dikombinasikan dengan bahan makanan lain untuk dikreasikan menjadi olahan lezat dan nikmat untuk keluarga Indonesia.
Susu kental manis Frisian Flag tersedia dalam beberapa varian, di antaranya Frisian Flag Full Cream Gold, Frisian Flag Bendera Kental Manis, dan Susu Kental Manis Lemak Nabati Frisian Flag Bendera Cokelat.
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
