7 Resep Kue Lebaran Kekinian yang Mudah Dibuat
Kue lebaran merupakan salah satu hidangan wajib yang disajikan pada saat hari raya Idul Fitri. Ada berbagai macam resep kue lebaran yang bisa dibuat, mulai dari kue kering, kue basah, hingga kue tradisional.
Agar Anda tidak bingung akan menyajikan apa saat lebaran nanti, berikut ini adalah beberapa ide kue lebaran dan resepnya yang bisa menjadi inspirasi. Yuk, simak baik-baik!
Resep Kue Lebaran Matcha Cookies
Bosan dengan kue lebaran yang itu-itu saja? Nah, Anda bisa pilih kreasi kue kering kekinian yaitu, matcha cookies. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara pembuatannya juga tidak sulit. Yuk, simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 175 gr tepung terigu
- 125 gr mentega cair
- 140 gr gula kastor atau gula halus
- 35 gr almond bubuk
- 35 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- 1 butir telur
- 1 sdm matcha
- ¼ sdt garam
- ½ sdt baking soda
Cara membuat:
- Masukkan mentega cair dan gula kastor atau gula halus di satu wadah sedang. Lalu, aduk merata.
- Tambahkan telur dan aduk kembali.
- Tuang tepung terigu, almond bubuk, susu bubuk Frisian Flag Full Cream, matcha, garam, dan baking soda ke dalam adonan. Kemudian, aduk sampai rata.
- Ambil adonan dan cetak adonan menggunakan scoop ice cream.
- Tambahkan white chocolate chips secukupnya di atas adonan.
- Taruh semua adonan di atas loyang. Jangan lupa untuk diberi jarak antara satu adonan dengan adonan yang lain.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150⁰C selama 12-15 menit.
- Matcha Cookies siap dihidangkan untuk orang-orang tersayang saat menyambut hari Raya Idul Fitri.
Resep Kue Lebaran Semprit Tiga Rasa
Kue Semprit merupakan kue kering tradisional yang sudah ada dari dulu. Kini tersedia beragam resep kue kering lebaran semprit yang wajib Anda coba. Dengan warna dan rasa yang berbeda, berikut ini resep kue semprit tiga rasa untuk sajian lebaran Anda:
Bahan-bahan:
- 175 gr tepung terigu protein rendah
- 25 gr tepung maizena
- 100 gr gula tepung
- 200 gr margarin
- 2 buah kuning telur
- ¼ sdt garam
- 20 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- ½ sdt pengembang kue
- Pewarna makanan warna merah cabai, kuning tua, dan hijau tua
- 1/8 sdt esens stroberi
- 1/8 sdt esens lemon
- 1/8 sdt esens melon
Cara membuat:
- Margarin, gula tepung, dan garam dicampur menjadi satu. Lalu, dikocok selama 1 menit.
- Tambahkan kuning telur dan kocok merata.
- Tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk Frisian Flag Full Cream, dan pengembang kue ditambahkan ke dalam adonan dengan cara diayak dan diaduk rata.
- Pisahkan adonan tersebut menjadi tiga bagian.
- Setelah itu, kita mulai masuk ke tahapan mewarnai adonan. Campurkan pewarna makanan yang berwarna merah cabai dan esens stroberi pada adonan pertama. Kemudian, aduk sampai merata. Tambahkan pewarna makanan berwarna kuning tua dengan esens lemon ke dalam adonan kedua dan pewarna makanan berwarna hijau tua dengan esens melon ke dalam adonan ketiga. Lalu, aduk merata kedua adonan tersebut.
- Tuanglah tiap-tiap adonan ke dalam plastik segitiga yang berbeda.
- Oleskan margarin di dasar loyang.
- Bentuk adonan sesuai dengan cetakan kue semprit, spuit, di atas Loyang dengan perlahan-lahan dan diberi jarak.
- Masukan loyang yang sudah terisi penuh dengan adonan ke dalam oven yang diatur dengan api bawah dan suhu 150⁰C selama 25 menit.
- Kue Semprit Tiga Rasa siap dihidangkan untuk lebaran.
Resep Kue Lebaran Thumbprint Mocca
Untuk para pecinta rasa kopi, resep kue lebaran thumbprint mocca cocok dijadikan pilihan untuk menyemarakkan hari lebaran Anda. Cara membuatnya juga cenderung mudah karena tidak membutuhkan cetakan. Berikut resep kue kering thumbprint mocca:
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu protein rendah
- 150 gr margarin
- 150 gr gula tepung
- 15 gr cokelat bubuk
- ½ sdt pengembang kue
- ½ sdt pasta rasa moka
- 1 butir kuning telur
Bahan isi:
- 150 gr dark cooking chocolate 150 gr
- 50 ml susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- ¼ sdt pasta rasa moka
Cara membuat:
- Campurkan margarin dan gula tepung di sebuah wadah. Lalu, aduk selama 2 menit.
- Tuang kuning telur dan pasta moka. Kemudian, kocok rata.
- Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan pengembang kue secara diayak dan diaduk hingga merata.
- Adonan yang sudah jadi dibagi sama besar dan dibulatkan membentuk bola-bola.
- Letakkan semua bola-bola di atas loyang yang sudah dioles margarin. Tekan bagian tengah bola satu per satu sehingga membentuk cekungan dengan jempol.
- Masukkan loyang ke dalam oven dengan api bawah yang suhunya 150⁰C selama 25 menit hingga matang.
- Sambil menunggu adonan matang, buat isi kue kering.
- Susu bubuk Frisian Flag Full Cream dipanaskan. Kemudian, tambahkan cokelat masak pekat (dark cooking chocolate) yang sudah terpotong-potong. Bahan tersebut diaduk terus hingga cokelatnya larut.
- Tuang pasta moka. Aduk hingga merata.
- Setelah adonan yang di oven sudah matang, masukkan isi di dalam cekungan kue. Dinginkan hingga mengeras.
- Kue kering lebaran thumbprint mocca sudah jadi!
Baca juga: Nutrisi Penting dalam Kue Lebaran
Resep Kue Lebaran Kastengel
Kastengel adalah salah satu kue kering khas lebaran yang paling populer di Indonesia. Kue ini memiliki cita rasa gurih dan asin yang khas, berasal dari adonan tepung terigu, margarin, telur, dan keju. Berikut resep yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 kg terigu protein sedang
- 600 gr mentega
- 100 gr margarin
- 500 gr keju cheddar parut
- 4 sdm maizena
- 4 sdm susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- 4 butir kuning telur
Bahan polesan dan topping:
- 4 butir kuning telur
- Keju cheddar secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan mentega dan margarin dalam mangkuk, lalu mixer hingga tercampur rata dan lembut.
- Masukkan kuning telur, mixer kembali hingga rata.
- Masukkan keju cheddar parut, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak, aduk rata hingga adonan kalis. Diamkan adonan selama 15 menit.
- Siapkan loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti.
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 10 menit.
- Keluarkan adonan yang sudah didiamkan sebelumnya dan cetak sesuai selera. Tata di atas loyang.
- Oles adonan dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut.
- Panggang dalam oven selama 35 menit atau hingga matang.
- Setelah kastengel matang, keluarkan dari oven dan dinginkan dalam suhu ruang. Sajikan dan simpan dalam toples untuk dihidangkan saat lebaran.
Resep Kue Lebaran Nastar
Siapa yang tak mengenal kue lebaran kekinian yang satu ini? Kue nastar merupakan salah satu kue kering lebaran yang selalu hadir di setiap rumah di Indonesia. Yuk, ikuti resep berikut ini untuk membuat kue nastar yang lembut dan lezat!
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung terigu serbaguna, sangrai
- 4 butir kuning telur
- 125 gram gula halus
- 1/8 sdt atau secumput vanili susu
- 400 gram mentega
- 15 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- 2 sdm tepung maizena
- 200 gr selai nanas untuk isian
Bahan oles:
- 1 butir putih telur
- ½ sdm minyak
- 1 sdt Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
- 2 tetes pewarna kuning telur
Cara membuat:
- Masukkan kuning telur, gula, vanili, susu bubuk, dan mentega ke dalam wadah. Aduk rata dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung maizena dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Ambil adonan nastar, lalu pipihkan dengan rolling pin.
- Tambahkan isian selain nanas di tengahnya, lalu lipat adonan menjadi dua. Bentuk kembali menjadi bulatan.
- Lakukan langkah 3 dan 4 sampai semua bahan adonan habis.
- Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 derajat Celcius.
- Tata kue nastar di loyang yang sudah dioles mentega. Panggang selama 15 menit atau hingga hampir matang.
- Keluarkan loyang dari oven dan biarkan kue nastar dingin selama 5-10 menit.
- Sembari menunggu kue dingin, campurkan semua bahan olesan dalam mangkuk.
- Olesi permukaan kue nastar dengan bahan olesan. Biarkan mengering selama 15-20 menit. Olesi lagi untuk yang kedua kalinya.
- Panggang kembali kue nastar selama 10 menit atau hingga matang.
- Keluarkan kue nastar dari dalam oven.
- Setelah uap panasnya hilang, kue nastar bisa disimpan di dalam toples kedap udara.
Resep Kue Lebaran Lidah Kucing
Salah satu kue kering lebaran yang wajib dicoba adalah lidah kucing, yaitu kue kering khas Belanda yang bentuknya menyerupai lidah kucing asli. Jika tertarik membuatnya, Anda bisa mengikuti resep lidah kucing keju berikut:
Bahan-bahan:
- 20 sdm tepung terigu
- 20 sdm margarin
- 4 sdm tepung maizena
- 12 sdm gula halus
- 3 sdm susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- 2 putih telur
Cara membuat:
- Masukkan gula halus dan margarin ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan garpu atau pengocok telur hingga berwarna putih pucat.
- Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak ke dalam adonan telur bersama putih telur. Aduk rata searah.
- Masukkan adonan ke dalam plastik piping bag hingga penuh. Gunting ujungnya agar adonan dapat keluar.
- Oleskan tipis margarin pada saringan panci, lalu semprotkan adonan ke atasnya dengan jarak yang cukup agar tidak melebar saat dipanggang.
- Panaskan teflon, lalu letakkan sarangan yang telah disemprot adonan di atasnya. Tutup dan panggang dengan api kecil selama 15-20 menit.
- Setelah adonan selesai dipanggang, buka oven dan periksa apakah sudah matang.
- Jika permukaan kue sudah kering dan keras, angkat kue dari oven.
- Tunggu hingga dingin dan masukkan ke dalam toples.
Resep Kue Lebaran Putri Salju
Kue putri salju adalah salah satu kue kering lebaran yang memiliki ciri khas berbentuk bulan sabit dan ditaburi gula halus. Anda juga bisa berkreasi dengan membuat kue putri salju dengan berbagai variasi rasa dan bentuk. Yuk, simak resep dan cara membuat kue putri salju berikut ini:
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung terigu, sangrai
- 10 sdm gula halus
- 400 gram margarin
- 4 butir kuning telur
- 60 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
- Kocok margarin, gula, dan kuning telur hingga mengembang.
- Campurkan tepung terigu dan susu bubuk dengan spatula hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
- Cetak adonan sesuai selera, tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Angkat kue dari oven, tunggu hingga dingin.
- Gulingkan kue dalam gula halus hingga rata.
- Simpan kue di dalam toples kedap udara agar lebih tahan lama.
Baca juga: 5 Rekomendasi Jajanan Manis yang Bisa Dibuat di Rumah
Sudah banyak menu kue lebaran yang beredar di dunia maya. Anda dapat memperoleh resep kue lebaran dengan mencarinya di internet atau menonton tutorial di youtube. Supaya lebih mudah, Anda bisa cek resep kue kering pilihan untuk ide lainnya.
Temukan resep kue kering lebaran favoritmu yang lezat menggunakan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream yang bernutrisi dan bermanfaat untuk tubuh. Dengan sumber 8 vitamin dan sumber 3 mineral, Frisian Flag Full Cream cocok sebagai pelengkap resep kue kering Anda!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap kue kering Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
Yang anda perlukan :
Susu Full Cream Terbaik yang Siap Penuhi Kebutuhan Gizi
