Resep Mie Ayam

Resep Mie Ayam

Bahan:

• 500 gr mie mentah
• 150 gr sawi hijau
• Kecap asin sesuai selera
• Air untuk merebus

Minyak ayam:

• 150 gr kulit ayam

Isian Ayam:

• 400 gr ayam fillet
• 300 ml Frisian Flag Susu UHT Full Cream
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 50 gr daun bawang
• 50 ml kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdm minyak

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Panaskan kulit ayam, masak hingga mengeluarkan minyak dan kulit menjadi garing, sisihkan
2. Haluskan bumbu halus di blender, panaskan minyak tumis bumbu bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum
3. Tambahkan ayam fillet, kecap manis, gula pasir, merica, kaldu bubuk, garam, dan daun bawang aduk rata
4. Masukkan Frisian Flag Susu UHT Full Cream, masak dengan api kecil hingga meresap dan air menyusut
5. Siapkan minyak ayam di mangkuk, beri kecap asin, rebus mie hingga matang dengan sawi hijau, tuang ke dalam mangkuk, aduk, lalu tambahkan topping ayam di atasnya