7 Resep Kue Kacang Renyah dan Lembut untuk Momen Lebaran
Resep kue kacang begitu populer dari generasi ke generasi. Biasanya, resep kue kacang yang khas ini disajikan untuk merayakan momen Lebaran bersama keluarga di tanah air.
Kacang tanah adalah salah satu bahan penting dalam resep kue kacang yang anti retak agar hasilnya renyah dan lembut serta gurih untuk dinikmati saat kumpul keluarga di momen Lebaran.
Kacang tanah menjadi salah satu sumber protein nabati terbaik untuk tubuh. Dalam 100 gram kacang tanah mengandung protein sebesar 25,8 gram.
Kandungan protein kacang tanah tersebut bahkan mencapai 22 hingga 30 persen dari kalorinya. Tak heran bila kacang tanah adalah salah satu bahan makanan yang renyah dan kaya manfaat untuk kesehatan.
Aneka Resep Kue Kacang
Aneka resep kue kacang bercita rasa manis, gurih, dan umumnya memiliki aroma dan rasa kacang yang khas.
Kue kering ini bisa dibuat dengan mudah di rumah dan bisa Anda sajikan untuk merayakan momen Lebaran. Simak resep dan cara membuatnya yang mudah berikut ini.
Resep Kue Kacang
Bahan-bahan:
- 120 gr kacang tanah
- 125 ml minyak
- 80 gr gula halus
- 200 gr tepung terigu
- 25 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 1 sdt vanila
- 1 butir kuning telur, untuk olesan
Cara membuat:
- Sangrai kacang tanah, gunakan api kecil.
- Dinginkan, lalu haluskan dengan blender.
- Campur kacang tanah halus dengan minyak, gula halus, garam, vanilla, tepung terigu, dan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream.
- Aduk sampai bisa dibentuk.
- Cetak sesuai selera, oles dengan kuning telur.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 140C selama 10-15 menit.
- Sajikan resep kue kacang lembut dan renyah ini sebagai sajian kue Lebaran.
Baca Juga: 8 Resep Kue Cokelat yang Mudah Dibuat, Lumer dan Lezat!
Resep Kue Kacang Almond
Bahan-bahan:
- 60 gr kacang almond
- 400 gr tepung terigu
- 200 gr selai kacang
- 120 ml minyak goreng
- 60 gr mentega
- 40 gr butter
- 2 sdm Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 1 kuning telur untuk olesan
- 80 gr gula halus
- Kacang almond untuk topping
Cara membuat:
- Sangrai kacang almond, kemudian angkat dan blender hingga halus.
- Ayak tepung terigu dalam wadah terpisah. Tambahkan mentega, butter, gula halus, selai kacang, dan kacang almond yang telah diblender.
- Aduk semua bahan dan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream sebentar hingga tercampur rata dengan mixer. Setelah tercampur, tambahkan minyak goreng.
- Setelah tercampur rata, uleni sampai rata dan cetak sesuai selera hingga adonan habis. Tata di loyang.
- Panaskan oven selama 15 menit.
- Olesi hasil cetakan adonan dengan kuning telur, lalu hias dengan potongan kacang almond sebagai topping-nya.
- Panggang adonan kue kacang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius api atas-bawah selama sekitar 25 menit atau sampai matang.
- Setelah matang, biarkan dingin sebentar di suhu ruangan, lalu susun dan tempatkan ke dalam wadah kering dan tertutup.
- Resep kue kacang almond bisa Anda sajikan sebagai kue Lebaran untuk dinikmati bersama keluarga.
Baca juga: RESEP KUE KLAPERTART
Resep Kue Kacang Jadul
Bahan-bahan:
- 300 gr kacang tanah
- 400 gr terigu protein rendah
- 200 ml minyak goreng
- 180 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk
- 2 sdm Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 4 kuning telur untuk olesan
- Wijen sangrai untuk hiasan (opsional)
Cara membuat:
- Sangrai kacang tanah menggunakan api kecil. Dinginkan sebentar, lalu blender kacang tanah hingga setengah halus.
- Tambahkan gula pasir, blender lagi hingga halus. Sisihkan.
- Campur semua bahan dan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream jadi satu, aduk rata. Setelah itu, uleni adonan kue kacang hingga rata.
- Cetak adonan sesuai selera hingga habis, lalu tata di atas loyang.
- Panaskan oven selama 15 menit.
- Olesi hasil cetakan adonan dengan kuning telur, lalu taburi dengan wijen sangrai.
- Panggang adonan di suhu 150 derajat Celcius api atas-bawah selama sekitar 25 menit atau sampai matang.
- Setelah matang, dinginkan di suhu ruangan lalu simpan di wadah kering dan tertutup.
- Sajikan resep kue kacang jadul ini untuk camilan renyah kue kering Lebaran.
Resep Kue Kacang Cokelat
Bahan-bahan:
- 200 gr kacang tanah, sangrai lalu haluskan
- 400 gr margarin
- 100 gr butter
- 200 gr gula halus
- 700 gr tepung terigu protein rendah
- 100 gr tepung maizena
- 100 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
Bahan olesan dan hiasan:
- 100 gr kacang tanah, sangrai lalu cincang kasar
- 500 gr dark cooking chocolate, cairkan
- 4 butir kuning telur
Cara membuat:
- Masukkan margarin, butter, dan gula halus lalu mixer hingga lembut selama sekitar 2 menit.
- Masukkan kuning telur. Mixer lagi hingga bahan tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan kacang halus. Aduk lembut dengan spatula.
- Bulatkan atau cetak adonan sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Panaskan oven ke suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit.
- Panggang adonan selama sekitar 30 menit atau sampai matang dengan suhu tetap dan api atas-bawah.
- Keluarkan dari oven, biarkan dingin sebentar di suhu ruangan.
- Celupkan kue kacang ke dalam cokelat cair. Taburi dengan kacang cincang.
- Tunggu cokelat mengeras, simpan dalam wadah kering.
- Resep kue kacang cokelat siap disajikan sebagai sajian kue kering Lebaran.
Resep Kue Kacang Tanpa Oven
Bahan-bahan:
- 8 sdm kacang tanah, haluskan
- 14 sdm tepung terigu
- 8 sdm gula halus
- 16 sdm minyak goreng
- 4 sdm margarin
- 2 sdm Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
Bahan olesan dan hiasan:
- 2 butir kuning telur
- 2 sdt madu
- Wijen sangrai atau parutan keju untuk hiasan
Cara membuat:
- Campur semua bahan jadi satu. Tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit untuk memastikan adonan menjadi kalis.
- Setelah adonan kalis, ratakan, dan cetak adonan sesuai selera hingga habis.
- Tata adonan di atas angsang atau saringan yang sudah dioles margarin.
- Letakkan angsang di atas wajan kering, lalu nyalakan api kecil dan panggang kurang lebih 15 menit.
- Campur kuning telur dan madu, lalu olesi bagian atas adonan setelah 15 menit dipanggang.
- Taburi kue kacang dengan wijen atau keju, sesuai selera.
- Panggang lagi kue kacang selama 40 menit hingga kering. Matikan api dan tunggu hingga kue kacang dingin.
- Masukkan kue kacang renyah ini ke dalam wadah kering. Sajikan sebagai camilan untuk merayakan momen Lebaran bersama keluarga.
Baca Juga: Resep Wedang Ronde Cokelat, Minuman Hangat Penuh Manfaat
Resep Kue Kacang Premium
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung terigu premium
- 100 gr gula halus
- 250 gr selai kacang
- 75 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 50 gr tepung maizena
- 4 sdm wijsman butter
- 250 ml minyak goreng
- Sejumput garam
- Almond dan biji wijen secukupnya untuk hiasan
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu premium, tepung maizena, susu bubuk Frisian Flag Full Cream, dan gula halus. Ayak ke dalam wadah. Sisihkan.
- Campur wijsman butter, sejumput garam, dan selai kacang, mixer hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan ayakan campuran tepung tadi ke dalam campuran butter. Aduk rata menggunakan tangan
- Masukkan minyak goreng secara bertahap kemudian uleni sampai adonan bisa dibentuk sesuai selera.
- Giling adonan, lalu cetak. Lanjutkan dengan mengolesi bagian atasnya dengan kuning telur dan beri potongan almond dan biji wijen sebagai hiasan.
- Panaskan oven di suhu 140 derajat Celcius, kemudian panggang selama 25 menit hingga garing dan matang.
- Keluarkan dari oven, biarkan uap panasnya hilang, lalu tata di dalam stoples kedap udara.
- Kue kacang premium ini siap untuk dinikmati saat momen Lebaran bersama keluarga.
Resep Kue Kacang 1 Kilogram
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung terigu
- 500 gr margarin
- 300 gr kacang tanah sangrai, haluskan
- 300 gr gula pasir
- 150 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 2 butir telur
- 1 sdt vanili
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan wadah lalu campurkan margarin, tepung terigu, kacang tanah yang sudah dihaluskan, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, telur, vanili, gula pasir, dan garam. Aduk rata semua bahan.
- Jika sudah menjadi adonan, pulung adonan tersebut kemudian bentuk sesuai selera Anda, bisa jadi bulat, pipih, atau menggunakan cetakan.
- Olesi loyang dengan margarin, kemudian susun adonan di atasnya.
- Panaskan oven, kemudian panggang di dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius selama 30 menit, atau sampai matang dan keemasan.
- Keluarkan dari oven, biarkan sampai uap panasnya hilang, lalu tata di dalam toples kedap udara.
- Kue kacang ukuran 1 kilogram ini bisa Anda nikmati bersama keluarga di momen Idul Fitri di rumah.
Baca Juga: 8 Resep Bolu Karamel Praktis, Anti Gagal, dan Kenyal
Kacang tanah adalah bahan makanan yang sehat dan kaya manfaat karena dilengkapi dengan kandungan seperti karbohidrat, gula, serat, lemak jenuh, lemak tak jenuh tunggal, dan lemak tak jenuh ganda.
Kacang tanah juga lebih komplit dengan senyawa bioaktif nabati yang bersifat antioksidan.
Di samping itu, situs Healthline menyebutkan bahwa kacang tanah juga dapat membantu Anda untuk menurunkan berat badan. Anda pun lebih kenyang karena kandungan lemak sehat dan kalori lebih rendah.
Resep kue kacang dengan olahan kacang tanah yang khas dan kaya manfaat ini biasanya sebagai hidangan kue kering Lebaran.
Nikmati kelezatan kue putri salju sambil menjaga kesehatan tubuh dengan mengonsumsi susu bubuk Frisian Flag Full Cream yang sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu bubuk Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.
Susu bubuk Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum yang mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
